O’Neil

Adresse:	20 Rue des Canettes, 75006, Paris
Phone	+33 1 46 33 36 66
Site web:	Aller sur le site
Temps de travail:	lundi:12:00-02:00 mardi:12:00-02:00 mercredi:12:00-02:00 jeudi:12:00-02:00 vendredi:12:00-02:00 samedi:12:00-02:00 dimanche:12:00-02:00
A propos O’Neil
O’Neil, est situé à 20 Rue des Canettes, Paris, 75006, FRPrésentation de notre brasserie | Paris (75) | Brasserie O'neil Visitez la première micro brasserie à avoir ouvert ses portes dans la capitale en 1991 et dégustez une blonde ou une brune fabriquée sur place. C’est en Mésopotamie, dans les sables de Sumer, puis en Chaldée et en Assyrie que les savants ont découvert les premiers documents archéologiques sur les boissons fermentées à base de grains. Puis la bière fut adoptée en Égypte. Elle y devint une boisson nationale, consacrée à Osiris, Dieu du Soleil. Les brasseurs égyptiens macéraient une mouture d’orge, additionnée de mie de pain fermenté et aromatisé par une infusion de lupin. La bière simple, de tous les jours, s’appelait Zythum. La bière double, bue au cours des cérémonies religieuses, portait le nom de Celia ou de Ceria. Rome, puis la Grèce, connurent à leur tour la bière. Elle apparut en Gaule un siècle avant J-C. Les Celtes l’appelèrent Cervoise. Les Chinois fabriquaient une bière de riz 5 000 ans avant notre ère. Les peuples africains consomment, depuis la nuit des temps, des boissons fermentées à base de manioc et de mil. Lorsque Christophe Colomb débarqua aux Caraïbes, il s’étonna de la consommation d’une bière de maïs par certains des peuples indigènes. Le monopole du brassage de la bière fut accordé aux moines par Charlemagne au IXème Siècle. L’Abbaye de Saint-Gall, en Suisse, qui date de l’an 820, ne comptait pas moins de trois brasseries et une malterie. En 1268, Saint-Louis définit les statuts de la Corporation des Brasseurs. L’usage du houblon, en tant que matière aromatique principale de la bière, ne sera imposé qu’en 1435 par un édit de Jean-Sans-Peur, Duc de Bourgogne. Au XVIème Siècle, le populaire Duc de Brabant, Jean Primus, dit Gambrinus, devint dans nos régions le symbole de la brasserie. Mais, depuis plusieurs siècles déjà, les brasseries des Flandres et de Lorraine vénéraient Saint-Arnould comme leur patron. De nos jours, la tradition est respectée chez O’Neil, avec tout son savoir-faire et le respect dû à la bière.

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