Agde, ancienne cité grecque fondée sur la côte méditerranéenne et bâtie en grande partie de pierre volcanique noire caractéristique, cultive naturellement une gastronomie de fruits de mer particulièrement riche héritée de sa double identité de ville historique et de station balnéaire moderne développée à partir des années soixante, les produits de la mer issus de la pêche locale et de la proximité avec l’étang de Thau, réputé pour ses huîtres et moules, occupant naturellement une place centrale dans l’offre culinaire de cette cité littorale. Le Cap d’Agde, station balnéaire particulièrement animée durant la saison estivale, concentre une offre de restauration particulièrement dense proposant ces fruits de mer frais, entre restaurants de plage décontractés et tables plus soignées appréciées des vacanciers venus profiter du littoral languedocien. La vieille ville d’Agde, avec son architecture de pierre noire caractéristique unique sur cette portion du littoral méditerranéen, conserve un cadre plus authentique pour découvrir cette gastronomie maritime traditionnelle, loin de l’agitation estivale du Cap d’Agde tout proche. Pour découvrir cette gastronomie maritime agathoise, les adresses référencées ici couvrent l’ensemble de cette offre distinctive.
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