Les restaurants de spécialités d’Afrique de l’Ouest anversois témoignent de la diversité remarquable de cette métropole flamande, port majeur ayant historiquement accueilli des populations venues de nombreux horizons pour travailler dans ses activités commerciales et diamantaires florissantes, plusieurs communautés originaires du Sénégal, de Côte d’Ivoire et du Nigeria notamment s’étant durablement installées dans cette ville mondialement connue pour son industrie diamantaire prestigieuse, contribuant à enrichir considérablement la diversité culinaire de cette métropole portuaire cosmopolite. Le thiéboudienne sénégalais et le mafé, ragoût à la pâte d’arachide typique de plusieurs pays de la région, comptent parmi les préparations les plus recherchées par une clientèle mêlant membres de la diaspora et Anversois curieux de découvrir cette gastronomie encore peu répandue ailleurs en Belgique, cette communauté ouest-africaine particulièrement bien implantée dans certains quartiers de la ville témoignant de cette histoire migratoire liée au dynamisme commercial et portuaire caractéristique d’Anvers. Pour découvrir cette gastronomie ouest-africaine authentique, les adresses référencées ici couvrent l’ensemble de cette richesse culinaire distinctive.
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