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Bastia, principale ville de la Haute-Corse et port historique tourné vers l’Italie voisine, cultive une gastronomie corse marquée par une influence génoise perceptible dans son architecture comme dans certaines de ses spécialités culinaires. Le vieux port, cœur historique et pittoresque de la ville, concentre une offre de restauration animée où poissons frais et fruits de mer occupent naturellement une place centrale, reflet de la tradition maritime encore vivace de la cité. La charcuterie corse traditionnelle, notamment le prisuttu et la coppa, fabriquée dans les villages environnants du Cap Corse, complète ce répertoire culinaire régional aux côtés des fromages fermiers produits dans les alpages voisins. Le marché couvert de la ville reste une référence pour découvrir les produits du terroir bastiais, des châtaignes aux miels parfumés du maquis corse. La proximité immédiate avec l’Italie, historiquement très présente dans l’identité de la ville sous domination génoise pendant des siècles, se ressent encore dans certaines influences culinaires locales et dans l’architecture colorée des façades du vieux port. Le vin corse, produit dans les vignobles du Cap Corse tout proche, accompagne naturellement cette gastronomie insulaire. Pour découvrir cette identité culinaire corse à forte influence génoise, les adresses bastiaises référencées ici couvrent ce patrimoine distinctif du nord de l’île.

Cafés et restaurants à Bastia